Die intensiv rotbraune Farbe mit Ziegelschattierungen, die typisch für diesen Stil des gereiften & dennoch jugendlichen Weins ist, nimmt das elegante und komplexe Aroma vorweg und kombiniert reife Früchte, Marmelade und Nüsse mit einem Hauch von Vanille und Rosinen. Im Mund ist Sandeman Porto Tawny 10 Years Old ein sehr schmackhafter Wein, vollmundig und ansprechend, mit einem anhaltenden Abgang.
- Aperitifs & Snacks
Unsere Snackempfehlungen zum Aperitif gleich dazu bestellen
| Schale getTRÜFFELte[nbsp] Pommes / Parmesan | € 9 | |||
Aperitif
Unsere besonderen Aperitifs |
| 2021er Pinot - Weisser Burgunder / Jahrgangs-Sekt O / trocken / WG Oberkircher Winzer | 0,1 l | € 6 | ||
| Eine Cuvée aus Weißburgunder (Pinot Blanc) und hell gekeltertem Spätburgunder (Pinot Noir Blanc de Noir) bildet die Grundlage für diesen Jahrgangssekt. Helle Frucht im Duft, reifer Apfel & Birne gepaart mit feiner Kräuterwürze; Kernobst und kräutige Noten am Gaumen, leicht cremiges, feines Mousseaux, gut eingebundene Säure und dezente Süße; animierende Saftigkeit bis in den Nachhall. | ||||
| Hausaperitif: Pinot-Sekt o Zur Auswahl: hausgemachten Auszug von Birne / Zwetschge / Erdbeeren / Rhabarber oder Likör Quitte |
0,1 l | € 6,80 | ||
2018er / Weisser Burgunder BrutO / Crémant Baden / VILLA HEYNBURG |
0,1 l | € 8,50 | ||
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In der Nase ein einladendes Bukett mit Fruchtnoten von Apfel & reifer Birne, ein finessreicher Crémant für den besonderen Genuss. Weinausbau selektioniertes und Ertrags-reduziertes Weißburgunder Traubengut; langsame, kühle Gärung im großen Holzfass; anschließend traditionelle Flaschengärung mit Hefe lager für mindestens 24 Monate. Die Fertigstellung und Abtrennung von der Hefe erfolgt in kleinen Chargen, um besonders frische Sekte anbieten zu können. Speiseempfehlung zu gehaltvolle Vorspeisen & Hauptgerichten wie Terrinen, Schinken, Geflügel, Kalbfleisch, Gemüse & Fisch. |
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| Pinot Rosé-Sekt O / trocken / WG Hammes / Diersburg / Baden |
0,1 l | € 8,50 | ||
| Die Fruchtigkeit der dunklen Spätburgundertraube & das Prickeln der Kohlensäure verleiht unserem Sekt seine agile Lebendigkeit, fruchtige Süße mit Erdbeeren & Himbeeren zum Start für besondere Tage. | ||||
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Tocco Rosso Spritz: 1 zu 1 / Campari & Auszug Holunder / Winzersekt o Pinot Oberkirch / Minze / Mineralwasser / Eiswürfel Tocco Rosso / alkoholfrei / Minze / Mineralwasser / Eiswürfel |
€ 7,50 € 5,50 |
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| Martini Bianco / Rosso / Fiero / Extra Trocken / Zitrusfrucht / Eiswürfel | 5 cl | € 5 | ||
| Martini weiß / „Tonic“2 oder "Bitter Lemon"/ Limette / Eiswürfel | € 7,50 | |||
| Pernod5 / Eis | 4 cl | € 4,80 | ||
| Aperol5 / Maracujsaft / Eis | 4 cl | € 5,50 | ||
| Campari5 / Soda, Maracujsaft oder Orangensaft / Eis | 4 cl | € 5,00 | ||
| Sherry Herstellung in Spanien |
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Die Vinifizierung erfolgt nach dem Solera Verfahren, durch die alle Sherrys reifen: Jüngere Jahrgänge werden laufend mit den älteren Jahrgängen in amerikanischen Weißeichenfässern (sogenannten Botas) verschnitten, bis der fertige Wein als Verschnitt verschiedener Jahrgänge seine ideale Reife erlangt. Während der Reifung ruht der Sherry zunächst unter einer dicken Schicht Hefe, genannt Flor. |
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| Sherry / Osborne / mediumO |
5 cl | € 5 | ||
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Dieser ausgewogene halbtrockene Jerez-Xérès-Sherry - aus Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda DOP, der nach dem traditionellen Solera-Verfahren hergestellt ,zeigt sich im Glas mit dunkler Bernsteinfarbe & die harmoniert prächtig mit dem weichen und vollmundigen Geschmack. Am Gaumen mit leicht süßlichen Noten von Rosinen und Nüssen eignet er sich gut zum Aperitif & als Dessertwein. |
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Sherry / Garvey "Flor de Jerez" / Oloroso Dulce / creamO |
5 cl | € 5,50 | ||
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Sehr tiefes Schwarzbraun mit rubinroten Reflexen. Feine Aromen von Walnüssen und getrockneten Früchten mit warmem, langem Abgang. Gut strukturiert mit feiner Balance zwischen Süße und Säure.
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| Portwein Herstellung in Portugal |
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Namensgeber des Portweins ist die Hafenstadt Porto, in die der Likörwein zur Lagerung transportiert wird. Angebaut & verarbeitet werden die Trauben allerdings in der Region Douro, unter strengen Vorgaben vom „Instituto dos Vinhos do Douro e Porto“ überwacht wird. Der Portwein stammt damit aus einem der ältesten geschützten Anbaugebiete der Welt. Beim aufspriten, auch Fortifizieren genannt, wird dem gespritetem Likörwein nach wenigen Tagen hochprozentiger Alkohol beigemischt, der die Gärung stoppt. Dadurch behält der Wein seine Süße und erreicht einen besonders hohen Alkoholgehalt zwischen 19 & 22%. |
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| Porto(wein) Porto Cruz - White Port 1887 O / Eiswürfel nach Wunsch |
5 cl | € 5 | ||
| White Port von Cruz aus Douro / Portugal der Ausbau im großen Holz macht diesen Portwein besonders komplex. Tradition trifft auf Innovation: dank kühler Vergärung frisch und fruchtig, mit dem Aroma süßer Birnen. Der Ausbau im großen Holz macht diesen Portwein besonders komplex. | ||||
| Port weissO mit Tonic / Limette / Eiswürfel | 5 cl | € 7,50 | ||
| Porto rot OSBORNE Tawny |
5 cl | € 5,50 | ||
| Der Tawny Port von Osborne überzeugt durch seinen feinwürzigen, halbsüßen Charakter. Der Portwein ist mindestens vier Jahre im Fass gereift, wobei er einen leicht goldbraunen Farbton annimmt (englisch tawny: lohfarben). Er ist ein eleganter, vielseitiger Wein, den man als Apéritif, zum Käse oder Dessert trinken kann. | ||||
| Porto(wein) rot von von Sandemann 10 Years Old Tawny Porto | 5 cl |
€ 6,50 |
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Alkolholfreie Aperitif
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Prisecco Rosenzauber von der Manufaktur Joerg Geiger / Schlat / Landkreis Göppingen |
0,1 l |
€ 7 |
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Boskoop Apfel mit erfrischender Säure dazu zarte Beerenfrüchte: Himbeere & Brombeere, fügen sich im Mittelstück würzig ein, kräftiger Duft mit / von Rosen & Bio-Rosenwasser runden den Rosenzauber ab.
Speiseempfehlung zu Minze | kräftigen Fleischgerichten mit Süsse / Schokoladen / Beeren |
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| Campari5 alkoholfrei "Monin Bitter" / Soda, Maracuja oder Orange / Eis | 4 cl | € 4,50 | ||
| Kindercocktail / Apfelsaft / Orangensaft / Limo / Eis | € 3,00 | |||
| Alkoholfreier (erfrischender) Cocktail / Maracuja /Soda /Bitter Lemon / Johannisbeere / Eis | € 4,00 | |||
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Kennzeichnung: o enthält Sulfite / 2 enthält Chinin / 5 enthält Farbstoff / 2 enthält Chinin
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| WG Oberkircher Winzer / Ortenau | 0,1 l | € 5,5 | ||
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Freistern / Traubensaft Secco / alkoholfrei |
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