• Aperitifs & Snacks

Unsere kleinen Gerichte zum Aperitif,

am Stehtisch im Weinkeller oder im Hof, gleich dazu bestellen.

Schale geTRÜFFELte Pommes / Parmesan     € 9  
         
etwas BESONDERES Austern  2 Stück / Ananas Gurken Passionsfrucht / Würfel Kartoffel     € 9  
         

ankommen Aperitifs genießen & abschalten

ALLE aufgeführten Weinhaltige Getränke enthalten Sulfite

       
 
       
Hausaperitif: Pinot-Sekt o Zur Auswahl: hausgemachten Auszug von Rhabarber   oder Sanddorn
  0,1 l € 6,80  

2022er Jahrgangs-SektO Pinot - Weisser Burgunder /  trocken / WG Oberkircher Winzer

  0,1 l € 6  
Eine Cuvée aus Weißburgunder (Pinot Blanc) und hell gekeltertem Spätburgunder (Pinot Noir Blanc de Noir) bildet die Grundlage für diesen Jahrgangssekt. Helle Frucht im Duft, reifer Apfel & Birne gepaart mit feiner Kräuterwürze; Kernobst und kräutige Noten am Gaumen, leicht cremiges, feines Mousseaux, gut eingebundene Säure und dezente Süße; animierende Saftigkeit bis in den Nachhall.        
         

2019er Crémant / Brut / Weisser Burgunder /   / D. Sekt b.A. / Villa Heynburg  / Durbach Baden

  0,1 l € 8,50  
         
Pinot Rosé-Sekt O  / trocken / WG Hammes / Diersburg / Baden
  0,1 l € 8,50  
Die Fruchtigkeit der dunklen Spätburgundertraube & das Prickeln der Kohlensäure verleiht unserem Sekt seine agile Lebendigkeit, fruchtige Süße mit Erdbeeren & Himbeeren zum Start für besondere Tage.        
         
         

Spritz Rosato (Mio) : Rosato =Hibiskus & Orange/ Winzersekt o Pinot Oberkirch / Basilikum / Eiswürfel

   

€ 7,50

 
         
         

Spritz Tocco Rosso : 1 zu 1 / Campari & Auszug Holunder / Winzersekt o Pinot Oberkirch / Minze / Mineralwasser / Eiswürfel

Tocco Rosso / alkoholfrei / Minze / Mineralwasser / Eiswürfel

   

€ 7,50

€ 5,50

 
         
Martini Bianco / Rosso / Fiero / Extra Trocken / Zitrusfrucht / Eiswürfel   5 cl € 5  
         
Martini weiß / „Tonic“2 oder "Bitter Lemon"/ Limette / Eiswürfel     € 7,50  
         
Pernod5 / Eis   4 cl € 4,80  
         
Aperol5 / Maracujsaft / Eis   4 cl € 5,50  
         
Campari5 / Soda, Maracujsaft oder Orangensaft / Eis   4 cl € 5,00  
         
         
Sherry Herstellung in Spanien
       

Die Vinifizierung erfolgt nach dem Solera Verfahren, durch die alle Sherrys reifen: Jüngere Jahrgänge werden laufend mit den älteren Jahrgängen in amerikanischen Weißeichenfässern (sogenannten Botas) verschnitten, bis der fertige Wein als Verschnitt verschiedener Jahrgänge seine ideale Reife erlangt. Während der Reifung ruht der Sherry zunächst unter einer dicken Schicht Hefe, genannt Flor.

       
         

Fernando de Castilla / Sherry / Classic Sweet O

  5 cl € 7,5  

INFO wird auch trocken Trinkern,gefallen

       
         

Sandemann / Sherry / medium dry / O

  5 cl € 5,50  
         

Antique Amontillado / Sherry / Fernando de Castilla / halbtrockenO

  5 cl € 9,5  
mindestens 20 jahre gereift / Ausbau im Fass (Vanille, Tabak) / elegant & potent / getrocknete Früchte
       
         

Fernando de Castilla / Sherry Classic Dry O

  5 cl € 7,5  

delikat / klassiche / Mandelaroma, knackig & frisch

       
         
         
Portwein Herstellung in Portugal
       

Namensgeber des Portweins ist die Hafenstadt Porto, in die der Likörwein zur Lagerung transportiert wird. Angebaut & verarbeitet werden die Trauben allerdings in der Region Douro, unter strengen Vorgaben vom „Instituto dos Vinhos do Douro e Porto“ überwacht wird. Der Portwein stammt damit aus einem der ältesten geschützten Anbaugebiete der Welt. Beim aufspriten, auch Fortifizieren genannt, wird dem gespritetem Likörwein nach wenigen Tagen hochprozentiger Alkohol beigemischt, der die Gärung stoppt. Dadurch behält der Wein seine Süße und erreicht einen besonders hohen Alkoholgehalt zwischen 19 & 22%.

       
         
Sandemann / fine White Porto / trocken O
  5 cl € 5  
natürliche Süße / nicht zu aufdringlich / blumige Aromen / voller Geschmack / cremig samtig        
         
fine White PortoO / Tonic / Limette / Eiswürfel
  5 cl € 7,50  
         
Port weissO mit Tonic / Limette / Eiswürfel   5 cl € 7,50  
         
Graham's Fine Tawny Port   5 cl € 6,50  

Holzfass drei Jahre / reife & getrocknete Früchte / junger, fruchtiger & gereifter Port

       
         

 

 

 

 

 

Alkoholfreie Aperitif

 

 

 

 

Prisecco Rosenzauber von der Manufaktur Joerg Geiger / Schlat / Landkreis Göppingen

"Alkoholfreier" Schaumwein mit Boskoop Apfel mit erfrischender Säure dazu zarte Beerenfrüchte: Himbeere & Brombeere, fügen sich im Mittelstück würzig ein, kräftiger Duft mit / von Rosen & Bio-Rosenwasser runden den Rosenzauber ab. Speiseempfehlung zu Minze | kräftigen Fleischgerichten mit Süsse / Schokoladen / Beeren

 

0,1 l

€ 7

 
Campari5 alkoholfrei "Monin Bitter" / Soda, Maracuja oder Orange / Eis   4 cl € 4,50  
         
Kindercocktail / Apfelsaft / Orangensaft / Limo / Eis     € 3,00  
         
Alkoholfreier (erfrischender) Cocktail / Maracuja /Soda /Bitter Lemon / Johannisbeere / Eis     € 4,00  
         

Kennzeichnung: o enthält Sulfite / 2 enthält Chinin / 5 enthält Farbstoff  / 2 enthält Chinin

 

 

       

 

 

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